더 비트(thebeet)가 전한 보도자료에 의하면 Redox Biology 5월 호에 비트주스와 관련된 연구 결과가 게재되었다. 해당 연구는 35명의 노년층이 참가했으며 연구팀은 비트주스를 열흘 간 섭취하게 했다. 그 뒤구강 세균을 살핀 결과, 심혈관 건강의 향상을 나타나는 박테리아 변화를 유도하는 것으로 나타났다.
이 외에도 비트주스는 다음과 같은 건강상 이점을 안겨주는 것으로 소개됐다.
비트주스에는 질산염이 풍부하 혈관 벽을 이완시키는 데 도움이 된다. 이완된 혈관은 혈압을 낮추는데, 이는 젊은층과 노년층 모두를 대상으로 한 연구에서 사실로 밝혀지기도 했다.
2. 암 질환 예방
비트에는 세포 손상과 염증을 예방하는 데 도움이 되는 항산화 물질이 함유되어 있다. 좀 더 구체적으로 설명하면 베타레인이라고 불리는 식물 색소가 암을 퇴치하는 데 있어 탁월한 효능을 보인다.
2016년에 진행된 연구에 의하면 섀넌 헨리 영양사는 "베타레인은 체내 일부 암 세포에 대한 항암 기능을 가지고 있다"며 "신체의 불안정한 세포를 찾아 없애는 데 도움을 준다"고 설명했다.
3. 운동선수에게 유익하다
비트주스는 인체의 질소산화물 수치를 높여 혈행을 높이고 폐 기능을 개선하며 근육 수축을 강화할 수 있어 운동선수에게 유익한 장점을 가진다.
지난 2021년에 실시된 연구에 의하면 비트주스를 마시면 혈장 질산염 수치가 높여서 신체 기능이 향상된다고 밝혀졌다. 해당 연구에서는 매일 두 잔의 비트주스를 자전거 선수들에게 마시게 했는데, 그 결과 10Km 당 약 12초 기록이 향상된 것으로 나타났다.
한편, 비트주스에는 비타민C, 칼륨, 철분이 풍부하며 비타민C는 면역체계를 튼튼하게 만들어 염증을 퇴치하고 철분은 적혈구를 생성, 칼륨은 혈관을 이완시켜 건강한 혈압 수치를 촉진 시키는 것으로 알려졌다.
임혜정 기자
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