그 중에서도 60~70%의 높은 비율을 차지하는 단백질은 다이어트를 하는 사람들에게 매우 중요한 부분으로 작용하는데, 단백질은 수준 높은 에너지원으로 작용할 수 있을 뿐 아니라 당과 지방 함유량이 적어 혈당 조절에도 탁월한 효과를 보인다. 게다가 식이섬유까지 풍부하게 들어있어 다이어트로 인한 변비 걱정도 어느 정도 해소할 수 있다.
스피루리나는 피부 건강에도 매우 효과적이다. 스피루리나는 어느 해조류와 마찬가지로 짙은 초록색을 띠고 있는데, 이는 스피루리나가 생산되는 지역의 기후 조건과 매우 밀접한 연관이 있다.
햇빛이 강렬하게 내리쬐는 하와이, 아프리카 중남미 등에서 생산되는 스피루리나는 빛으로부터 살아남기 위해 항산화물을 생성한다. 바로 이렇게 생성되는 것이 녹색을 만드는 클로로필과 노란색을 만드는 카로티노이드, 청색을 만드는 피코사이아닌인데, 이들은 항산화 효과를 갖고 있어서 피부 노화를 막을 수 있다.
이외에도 스피루리나는 콜레스테롤을 조절하는 능력까지 가졌다. 바로 우리 몸에 좋은 콜레스테롤인 HDL 성분은 증가시키고 LDL이라는 나쁜 콜레스테롤 수치를 떨어뜨리는 것인데, 이 덕분에 스피루리나는 정기적으로 꾸준히 섭취하면 혈관이 깨끗해져 혈액순환이 원활해질 수 있다.
스피루리나는 각가지 영양분이 다양하게 포함된 슈퍼푸드로 앞에서 언급한 영양분 외에도 우유보다 칼슘을 10배 높게 함유하고 있으며 눈 건강에 좋은 루테인까지 포함하고 있다.
단, 스피루리나룰 섭취하고자 한다면 사전에 색을 확인하는 것이 좋다. 알약이나 분말 형태로 된 스피루리나를 물에 넣고 청색이 잘 나오는 것이 좋으며 보관 시에는 햇빛과 공기가 차단된 곳에서 보관해야 한다.
임혜정 기자
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