채식주의에 대한 관심이 급증하면서 최근 육류 섭취가 줄어들고 식물성 육류 대체 식품을 섭취하는 이들이 많아졌다. 이와 관련하여 헬스라인(Healthline)에서 전한 비비큐 파티 속 채식주의자들을 위한 비건 메뉴 6가지가 눈길을 끈다.1. 비건 버거고기가 들어가지 않은 버거다. 늘어난 채식주의자들에 발맞춰 최근 다양한 종류의 비건 버거 제품이 속속 등장하고 있다. 다만 일부 비건 버거는 일반 소고기 패티보다 나트륨 함량이 더 높을 수 있어 주의해야 한다.2. 비건 핫도그시중에는 버거만큼이나 비건 핫도그들이 많이 판매되고 있다. 그러나 일반 소시지가 모두 적합하지는 않다. 식물성 재료로 대신하고자 한다면 구운 당근이 훌륭한 차...
채식을 하는 이들이 육식을 하는 사람들보다 더 건강하다는 연구 결과가 밝혀져 화제다.그린퀸(Greenqueen)이 전한 보도자료에 따르면 최근 발표된 새로운 연구 결과는 유럽비만학회(ECO)에서 발표되었으며 영국 글래스고 대학 연구팀이 진행한 것으로 알려졌다.연구팀은 영국의 177,000명을 대상으로 당뇨병, 심혈관 질환, 암, 간, 뼈, 관절 건강, 신장 기능 등과 관련된 19개의 혈액 및 소변 생체 지표를 조사했다. 이 중 참가자들은 채식주의자 또는 육식을 병행하는 일반인으로 분류되었고 지난 5년 간 큰 식생활 변화가 없었다고 보고했다.그 결과 채식주의자들은 19개의 생체 지표 중에서도 콜레스테롤 수치, 심장 질환과 관련된 아피포 단...
최근 건강관리 및 환경보호를 위해 채식주의를 실천하는 이들이 늘면서 이와 관련된 식품들이 큰 각광을 받고 있다. 하지만 아쉽게도 '칼슘'이 들어있는 식품들 대부분은 채식주의와는 거리가 멀어 아쉬움이 컸는데, 최근 메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)에서 채식주의자들이 먹을 수 있는 칼슘이 풍부하게 함유된 음식이 소개돼 관심을 끈다.가장 먼저 '치아씨드'가 대표적이다. 치아씨드 1온스 혹은 2테이블스푼에는 약 179mg의 칼슘이 함유되어 있다. 또 칼슘 외에도 인, 마그네슘 등 신진대사를 활발하게 도와 뼈, 근육 건강을 증진시키는 붕소가 들어있는 것으로 알려졌다.유제품을 대신할 수 있는 대표적 식품인 '...
채식주의자는 요로감염증 위험이 낮다는 연구 결과가 나왔다.메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)의 보도에 따르면 대만 쯔치대 연구팀은 채식주의자가 고기를 먹는 사람보다 요로감염증에 걸릴 위험이 16% 낮다는 연구결과를 발표했다.요로감염증은 방광이나 요로가 세균이나 바이러스에 감염된 질환으로, 배뇨 시 통증이 발생하고 소변 냄새가 고약하며, 소변을 볼 때마다 통증이 발생하는 것이 주된 증상이다.연구팀은 대만에 거주하는 9274명의 참가자를 10년 동안 추적 관찰하며 연구를 진행했다. 이들 중 3분의 1은 종교적인 이유로 채식을 선택한 사람들이었다.연구팀은 이러한 연구 결과가 나타난 데 대해 “닭고기와 돼지고기 등에 요로...
