아워홈은 폐식용유 ‘순환자원 인정’을 획득했다고 24일 밝혔다.순환자원은 폐기물을 재활용해 생산·사용되는 자원으로, 환경부가 환경성과 경제성, 기술성 등에서 높은 재활용 가치를 인정한 물질이나 물건을 뜻한다. 순환자원 인정을 받기 위해서는 환경부 산하 기관으로부터 기술검토, 서류심사, 현장심사 등 검증을 받아야 한다. 인정받은 순환자원은 폐기물관리법상 규제로부터 제외된다. 폐식용유 순환자원 인정을 받은 사업장은 충청북도 음성군 소재 아워홈 음성공장이다. 아워홈은 음성공장 내 육가공 제품 생산 공정에서 발생하는 폐식용유를 수집, 관리, 재활용하는 방안을 수립 ‘순환자원 인정’을 획득했다. 인정 기간은 2027년
식용유에 대한 오해와 진실식용유는 먹을 수 있는 기름을 일컫는 것으로, 콩, 올리브, 옥수수, 해바라기씨 등을 통해 얻는 식물성 기름과 소, 돼지 등 동물의 지방에서 얻는 동물성 기름으로 나뉩니다. 식용유라고 하면 모두 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 것이라고 생각하시는 분들이 많지만 종류에 따라서 오히려 건강에 긍정적인 효과를 선사하는 식용유도 있습니다.건강에 좋은 식용유 1. 올리브 오일발연점이 약 176℃로 제빵 요리에 주로 사용되는 올리브 오일은 항산화제 역할을 하는 성분인 비타민E가 풍부하고, 단일 불포화산 지방산인 올레산 덕분에 항암·항염증 효과가 있습니다. 이와 함께 올레오칸탈, 올레우로페인과 같은 항산화 ...
식용유는 고기나 달걀, 채소, 소스 등 모든 종류의 요리를 만들 때 사용할 수 있다. 따라서 건강을 생각하여 선택하는 것이 좋은데, 헬스라인(Healthline)에서 건강한 식용유 4가지에 대해 소개해 눈길을 끈다.1. 올리브 오일올리브 오일의 발연점은 약 176°C로 많은 요리에 사용되고 특히 제빵 시 자주 사용된다. 이는 다용도로 사용할 수 있어 아주 오랫동안 전 세계 주방에서 일반적인 식용유로 활용되어 왔다. 은은한 후추 향과 풀 향이 나는 것이 특징이다.올리브 오일은 항산화제 역할을 하는 비타민E가 풍부하다. 올레산이라고 하는 단일 불포화 지방산이 함유되어 있으며 연구에 따르면 올레산은 항암 및 항염증 효과가 있는 것으로 알려...
식사를 개선하고 싶다면 가장 먼저 살펴봐야 될 것은 무엇일까? 우리가 평소 잘 의식하지 못하지만 양질의 기름을 사용하는 것은 생각보다 몸에 적지 않은 영향을 준다. 특히 기름은 산화된 기름과 화학적으로 가공한 기름이 있기 때문에 잘 분별하는 것이 중요하다.항산화 성분이 풍부하게 함유된 질 좋은 올리브유는 많이 먹어도 살이 찌지 않는다. 오히려 혈중에 있는 좋은 콜레스테롤을 증가시키고 변비를 방지하며 피부 미용에도 좋고 깨끗한 장을 보장한다. 이렇게 좋은 기름을 선별해서 사용하는 것만으로도 자신에게 맞는 좋은 오일을 선택할 수 있다.‣양질의 식용유 선택 방법어떤 이들은 요리에 여분의 지방을 첨가하는 것을 꺼리기도...
건강을 지키는 올바른 식용유 사용법요리할 때 많이 활용하는 식용유, 건강하게 사용하는 방법은?요리할 때 필수템, ‘식용유’식용유로 요리를 하면 음식이 바삭하고 고소해지기 때문에 주방에서 없어서는 안 되는 필수 아이템이지만, 유통기한이나 보관법에 대해서는 잘 모르는 분들이 많습니다. 건강을 위해서라도 지금부터 식용유의 사용법을 제대로 알아두시기 바랍니다!식용유, ‘발연점’부터 알아보세요!발연점은 가열 시 연기가 나기 시작하는 온도로, 요리를 할 때 성패뿐만 아니라 건강을 좌우하기 때문에 잘 알아두는 것이 좋습니다. 발연점이 낮은 식용유를 고온에서 장시간 조리하면 속은 제대로 익지 않고 겉만 탈 수 있으며, 벤조...
‘치맥’에 계절은 없다지만 무더운 여름에는 치맥 수요가 대폭 증가한다. 여름은 해가 길어 밤늦은 시간까지 활동하는 이들이 많은 데다 열대야로 잠 못 이루고 집을 나서는 이들이 많은데, 이때 간단하게 배 채우기 좋은 메뉴가 바로 갓 튀겨낸 치킨과 시원한 맥주의 조합이기 때문이다.그런데 기름에 튀긴 음식을 먹을 때면 문득 ‘이 기름은 몇 번이나 재사용했을까?’라는 생각이 든다. 특히 주문량이 많을 때나 식용유 교체가 어려운 환경일 때 이러한 궁금증은 더욱 커진다.오랫동안 공기 중에 노출된 식용유가 몸에 좋을 리 만무하다. 재사용한 식용유가 유방암을 악화시킨다는 연구 결과도 있다. 미국 일리노이대학교 어버너-섐페인(Uni...
