오뚜기가 프리미엄 전통장 브랜드 ‘죽장연’과 협업한 로코노미 제품 ‘빠개장 된장국’을 새롭게 출시했다.로코노미는 지역(Local)과 경제(Economy)의 합성어로 지역 특색을 활용한 제품을 뜻한다. 최근 제품의 개발 배경과 브랜드의 철학을 중요시하는 소비자가 늘면서 오뚜기는 제품에 이를 적극 반영했다. ‘죽장연’은 포항시 죽장면 마을 주민들이 100% 지역 원료로 전통장을 담그는 프리미엄 된장 브랜드이다. 해발 450m 청정 지역에서 재배한 콩, 고추 등의 농작물과 깨끗한 물, 신안 천일염만을 사용해 전통 방식 그대로 만들었다.오뚜기 ‘빠개장 된장국’은 2차 숙성을 거치지 않고 메주를 빠갠 뒤 보리쌀과 고추씨가루를 섞어 만
염증은 정상적인 면역활동의 일부지만 만성염증은 심장병, 천식, 류마티스 관절염을 비롯한 여러 질환의 위험을 증가시킨다. 최근 미국 스탠포드 의대에서 김치와 된장 등 발표 식품이 만성염증을 개선하고 예방하는 데 도움이 된다는 연구결과를 발표했다.지난 14일 미국 의학매체 헬스라인(Healthline)은 이 같은 내용을 보도했다. 보도에 따르면 신체가 감염이나 부상을 입을 때 면역 체계는 항체와 단백질을 방출하고 혈류를 증가시켜 신체를 치유한다. 염증은 이 때 발생하는 자연스러운 면역 활동이다. 하지만 시간이 지나도 염증이 사라지지 않고 이어지면 면역체계가 건강한 신체 조직을 표적으로 삼아 공격해 손상시킨다. 염증으로 인한...
