당뇨는 전 세계적으로 심각한 건강 문제다. WHO에 따르면 2022년 18세 이상 성인 당뇨병 환자는 8억 2800만명으로 집계될 정도로 급격히 늘어나고 있다. 당뇨는 비만 증가, 패스트푸드 등 식단 문제 등 다양한 원인이 복합돼 나타나며 만성 합병증을 유발할 수 있어 적극적 관리가 필요하다. 특히, 2030 젊은 층에서도 당뇨병 유병률이 증가하고 있다. 당뇨병 예방과 관리를 위해 ‘식단 관리’는 핵심 요소 중 하나다. 잘못된 식습관은 혈당 조절을 어렵게 하고 인슐린 저항성을 증가시킨다. 이는 장기적으로 당뇨 발생 위험을 높인다. 음식 섭취 방식을 조절해 혈당 상승 속도를 조절하고 효과적인 당뇨 예방 및 관리를 할 수 있다. ① 식이섬유
