최근 기존 커피보다 카페인은 줄이고, 버섯의 효능을 더했다는 점에서 웰빙을 추구하는 이들뿐만 아니라 체중 관리에 관심이 있는 사람들 사이에서도 ‘버섯커피’가 인기를 끌고 있다. 하지만 버섯커피의 진짜 효능은 아직 논란의 여지가 있으며, 단순히 커피에 버섯 추출물을 섞는 것보다는 실제 버섯을 요리로 섭취하는 것이 건강에 더 이로울 수 있다는 의견도 있다. 전은복 365mc대전병원 식이영양사의 도움말로 버섯커피와 버섯의 활용법에 대해 알아봤다.◇ 약용 버섯 활용한 버섯 커피, 이미 미국에선 열풍웰니스 트렌드는 끊임없이 변하지만 전통적인 방식보다 더욱 건강을 중시하는 흐름이 주목 받고 있다. 최근 등장한 '버섯커피'가 그
가을철 재배되는 버섯은 보약이라고 불릴만큼 풍부한 영양소를 지닌다. 버섯은 일반적으로 비타민D를 풍부하게 함유하고 있다. 동물성 식품 분해에도 도움이 된다. 선물용으로 주고 받는 고가의 버섯뿐만 아니라 마트에서 쉽게 발견할 수 있는 버섯도 풍부한 식감과 풍미를 지닌다. 글로벌 시장 조사기관 6W 리서치(6Wresearch) 조사에 따르면, "한국에서 가장 많이 소비되는 버섯은 표고버섯과 느타리버섯"이다. 표고버섯과 느타리버섯은 한국 버섯 시장에서 주요 소비량을 차지하며 다양한 활용도로 인기가 높다. ◇표고버섯, 항암 효과 지닌 '렌티난' 함유...뼈 건강과 면역 기능 도움표고버섯은 경상도와 전라도 같은 산악 지대가 많은 지역에
역사에서 가장 악명 높은 폭군은 누구일까. 사가(史家)들에 의해 자주 거론되는 인물이 네로( Nero Claudius Caesar Augustus Germanicus)다. 로마의 제5대 황제인 네로는 폭군의 대명사로 통한다. 그의 재위는 AD 54년에서 68년까지 14년에 불과하다. 하지만 2천 년 역사가 흐르는 동안 그의 오명은 계속되고 있다. 후대인들이 평가한 악명은 섬찟할 정도다. ‘인류의 파괴자’, ‘세상의 독’, ‘국가의 적’, ‘타락한 절대권력자’ 등이다.그러나 네로도 초기 5년 동안은 개혁 군주 이미지가 강했다. 원로원 의견 존중, 세금 경감, 매관매직 시정, 해방 노예 중용, 국방력 강화 등에서 성과를 냈다. 그후 점점 폭군의 본성을 드러냈다. 권력의...
최근 노루궁뎅이버섯 추출물이 뉴런 성장을 촉진할 수 있다는 연구 결과가 발표되어 눈길을 끈다.메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)가 전한 보도자료에 따르면 한국과 호주 연구진은 노루궁뎅이 버섯이 신경세포에 미치는 영향을 확인하기 위해 노루궁뎅이버섯에서 여러 가지 화합물을 분리하고 버섯에서 추출한 추출물을 테스트 했다. 이번 연구 결과는 신경화학 저널에 발표됐다.연구팀은 쥐 배아에서 추출한 신경세포를 노루궁뎅이버섯 추출물에 24시간 동안 노출시키고 신경세포의 길이와 분지를 대조군의 신경세포와 비교했다. 그 결과 노루궁뎅이버섯 추출물에 노출된 신경세포 길이가 노출되지 않은 신경세포보다 최대 2배 더 길다는 사...
우울증 환자가 급증하고 있는 가운데 환각 버섯의 성분인 ‘사일로사이빈(Psilocybin /실로사이빈, 실소시빈)’이 우울증 치료에 효과가 있다는 것이 뇌 활동 스캔을 통해 처음으로 규명되었다.사일로사이빈은 일부 버섯, 특히 환각성 버섯에서 발견되는 세로토닌수용체작용제(agonist)이다. 그 동안 말기암 환자의 불안증, 강박반응성장애, 흡연 및 알코올 의존성 질환 등에 효과가 있는 것으로 알려졌다. 많은 나라에서 법률로 엄격히 제한하는 성분이지만 치료용으로 개발된다면 우울증 치료에 상당한 진전이 있을 것으로 기대된다.영국의 임페리얼 칼리지(Imperial College London) 대학의 신경정신약리학박사이자 ICL 왕립정신과학연구센터 ...
나이가 들면 우리 몸은 다양한 변화를 맞이한다. 근육량도 줄어들고 뼈와 인대가 닳고 늘어나면서 곳곳에서 통증을 일으키기 일쑤다. 특히 피부에 나타나는 노화는 눈으로 바로 확인되기 때문에 큰 고민거리가 되기 십상이다.그중 노화의 상징처럼 여겨지는 검버섯은 피부 노화로 생기는 대표적인 색소질환 중 하나다. 보통 피지선이 발달한 얼굴이나 목 같은 부위에 많이 발생하지만 손, 팔 등 피부 전반에 나타날 수 있다.주로 50대 중반에서 60대를 넘긴 중장년층에서 발생할 가능성이 높다고 알려져 있다. 하지만 최근에는 골프를 비롯한 야외활동 인구가 늘어나면서 비교적 젊은 40대에서도 검버섯으로 고민하는 사람이 늘고 있다.문제는 점...
캠핑과 등산, 여행 등 야외 레저활동 인구가 늘면서 자외선 노출 증가, 피부 자극으로 인한 염증 요인이 많아지고, 평균수명도 늘어나 피부암 환자도 이전보다 많이 증가하고 있다. 하지만 서양에 비해 우리나라 사람들의 피부암에 대한 인식은 아주 낮은 편이다.육안으로 감별하기 어려운 편평세포암, 흑색종, 기저세포암의 증상과 특징피부암은 대부분 편평세포암, 흑색종, 기저세포암 3가지로 구분할 수 있다. 먼저 피부가 헐고 진물이 나 점차 피부 밑으로 파고드는 편평세포암은 자외선 노출을 지속적으로 많이 받은 사람의 안면에 잘 발생한다는 특징이 있다.흑색종은 악성도가 높은 피부암으로, 검은 색소가 점차 짙어지면서 커지고 다른 ...
버섯을 먹는 것이 우울증 발병 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 발표됐다.메디컬뉴스투데이(Medicalnewstoday)가 전한 기사에 따르면 펜 주립 의과대학 연구원들은 버섯 섭취가 주는 건강상의 잠재적 이점을 조사했고 지난 2015년 5월 버섯 소비와 암 발생 위험 감소의 연관성을 제시한 연구 결과를 발표했다. 또 그들은 적당한 양의 버섯을 먹는 사람들은 우울증을 덜 경험할 수 있다는 세 번째 연구를 발표했다.이번 연구는 정서 장애 저널에 게재됐다.연구팀은 24,699명의 참가자들에게 각각 두 차례에 걸쳐 설문지를 작성하게 했다. 전체 연구의 전반적 우울증 발병률은 5.9%였고 버섯을 먹는 사람들은 참가자의 5.2%를 차지했다. 연구팀은...
환각버섯으로 알려진 버섯이 '사일로사이빈' 덕분에 일부 정신 건강질환에 있어 치료제 역할을 할 수도 있다는 이야기가 나왔다.에이비씨17뉴스(Abc17news)의 보도자료에 의하면 미국 오리건주는 미국 최초로 환각버섯의 사일로사이빈 성분을 이용, 정신 건강질환 치료를 합법화했다.자메이카 정신건강의학 저널에 발표된 24명의 우울증 환자들에 대한 연구는 2회분의 사일로사이빈을 복용하면 우울증 증세가 크게 감소한다는 것을 발견했다.존스홉킨스 의대 정산건강의학과 행동과학 부교수인 앨런 데이비스는 기자회견에서 "우리가 본 효과의 크기는 시중에 나와있는 전통적인 항우울제에 대해 임상실험에서 보여준 것보다 약 4배나 컸...
버섯을 꾸준히 섭취하면 전립선 암 발병 위험을 감소시킬 수 있다는 연구결과가 나왔다.메디컬뉴스투데이의 보도에 따르면 일본 연구팀은 40~79세 일본 남성 3만6499명을 13.2년간 추적 관찰해 버섯 섭취와 전립선암 발병과의 관계를 분석한 연구 결과를 국제암저널(International Journal of Cancer)에 공개했다.연구팀은 설문조사를 통해 연구 대상자들의 식습관, 과거 병력, 신체 활동성, 흡연, 음주, 교육수준 등의 정보를 수집했다.연구 대상자들을 버섯 섭취 정도에 따라 거의 섭취하지 않음 (6.9%), 한 달에 1-2회 섭취 (36.8%), 일주일에 1-2회 섭취 (36.0%), 일주일에 3-4회 섭취 (15.7%), 거의 매일 섭취 (4.6%) 등 5개 그룹으로 구분했...
싱가포르 국립대학 의대 심리의학과와 생화학과 공동연구팀이 60세 이상 노인 600여 명을 대상으로 6년간(2011~2017) 진행한 조사와 검사 자료를 분석한 결과 버섯을 자주 먹는 노인이 그렇지 않은 경우보다 알츠하이머 치매로 이어질 수 있는 경도 인지장애(MCI: mild cognitive impairment) 위험이 낮다는 사실이 밝혀졌다.MCI란 기억력 등의 인지기능이 같은 연령대의 다른 노인들보다 저하된 상태를 이른다. 일상생활에 큰 지장이 있을 정도는 아니지만 다른 사람에 비해 치매로 이행될 가능성이 크다.연구팀은 “일주일에 버섯을 두 번 이상 먹는 노인은 다른 노인에 비해 경도 인지장애 발생률이 50% 낮은 것으로 나타났다”고 밝혔다. 여기...
최근 키르기스스탄산 '건능이버섯'에서 방사능 세슘량이 초과 검출되어 식품의약품안전처가 판매 중단 및 회수 조치를 진행했다.이번에 조치가 진행된 '건능이버섯' 제품은 식약처에서 정해놓은 방사능 세슘 기준 100 bq/kg보다 높은 160 bq/kg이 검출되었다. 해당 제품은 '즐거운식자재마트'에서 판매된 유통기한 2020년 9월 12일까지인 제품과 2020년 11월 14일까지인 제품들이다.해당 제품을 구매한 소비자는 구입한 곳이나 판매처에 반품할 수 있다.
